d5-2-氯-1，3-丙二醇棕榈酸双酯

d5 - 2 - 氯 - 1,3 - 丙二醇棕榈酸双酯，英文名为 1,3 - Dipalmitoyl - 2 - chloropropanediol - d5（简称 PP - 2 - MCPD - d5），CAS 号 1426395 - 62 - 1，作为 2 - 氯 - 1,3 - 丙二醇棕榈酸双酯（2 - MCPD 棕榈酸双酯）的氘代同位素标记衍生物，常作为食品等领域中该类氯丙醇酯污染物检测的关键内标试剂，以下是其核心信息的详细介绍：

1. 基础化学与理化特性

   项目	具体内容
   核心别名	英文别名有 2 - CHLORO - 1,3 - PROPANEDIOL - DIPALMITATE - D5、(2H5) - 1,3 - Dipalmitoyl - 2 - chloropropanediol；中文别名有 2 - 氯 - 1,3 - 丙二醇棕榈酸二酯 - (D5)。
   基础分子信息	分子式为 C₃₅H₆₂ClD₅O₄，分子量为 592.39，相比未氘代的 2 - 氯 - 1,3 - 丙二醇棕榈酸双酯，其分子结构中 5 个氢原子被氘原子取代，保证了与母体化合物理化行为的一致性。
   关键理化参数	外观呈现为白色或类白色结晶粉末；微溶于水，可溶于乙醇、二氯甲烷等有机溶剂，这种溶解性使其适配食品检测中常见的有机溶剂提取流程。

2. 核心应用场景
   • 食品污染物检测内标：这是其最核心的用途。2 - 氯 - 1,3 - 丙二醇棕榈酸双酯是食品中典型的氯丙醇酯污染物，多在油脂精炼、食品油炸和烘焙等高温加工过程中生成。检测时加入该氘代衍生物，能在样品提取、净化、衍生化及仪器检测全流程中，与目标污染物保持同步行为，精准校正基质效应、样品损失等带来的误差，契合 GB 5009.191 等食品安全标准中同位素稀释技术的检测要求，实现目标污染物的痕量精准定量。
   • 膜相关研究试剂：除食品检测外，它还可用于生物膜相关的科研实验，比如用于研究膜结构与动态特性、脂质 - 蛋白质相互作用、膜融合过程以及脂质双层的形成等，同时也能助力靶向膜蛋白的活性化合物筛选研究。
3. 常见标准品与储存要求
   • 标准品规格：市售产品以科研级标准品为主，纯度通常≥98%，可满足食品检测和实验室研究的精度需求。另有浓度为 1000μg/mL 的甲苯溶液剂型，常见规格为 1mL / 瓶，适配实验室直接稀释使用的场景。
   • 储存条件：结合其结晶粉末特性和氘代标记物的稳定性需求，建议密封保存在棕色容器中，置于避光、干燥、低温环境下；溶液型标准品需避免反复冻融，若长期储存可考虑氮气保护，防止溶剂挥发和化合物结构降解，延长其使用有效期。
4. 安全操作要点该物质的系统毒性研究尚不充分，但同类氯丙醇酯化合物多具有潜在健康风险。操作时需佩戴丁腈手套和护目镜，避免皮肤直接接触和吸入粉尘；配制溶液和后续实验需在通风橱内进行。实验后的残留液、污染耗材等需按危险废弃物分类收集处置，不可随意丢弃，符合实验室环保与安全规范。